Blog Image

MyCake

Vårstemning! :D

Mat Posted on 02 Apr, 2014 18:13

Man kan vel ikke nekte på at våren er deilig?? 🙂 Sola skinner, fuglene synger- og vi har i tillegg en fasan som tusler rundt i nabolaget og skriker en fæl, metallisk lyd… 😉 Men når sola steiker på verandaen- da er det ikke mer som frister meg enn å dra frem grillen!
Nå er jeg av den typen som aller helst vil kjenne lukten av tennvæske og kull når jeg griller- og pølsene må gjerne være på grensen til sorte… 😉
Min kjære derimot, han sverger til gass! Hørt slikt?? Gass er ikke grill…… 😉 haha… Meeen- det ER litt surt i luften enda- så jeg dro faktisk frem gassgrillen i går! Noen biffbiter, kyllingbiter, laks og grønnsaker var det som ble grillet. Kylling og biff ble marinert.
Grønnsakene kuttet jeg opp. Gulrot, brokkoli, fennikel, paprika, kålrot, løk, potetbåter…ja, det var ve det jeg hadde for hånden. Jeg dynket dette me dlitt olivenolje og soyasaus. Pakket det inn i pakker av folie. I den ene pakken la jeg laks inni.
Dette ble pakket inn, og lagt på grillen. 🙂

Og resultatet- nydelig. 😀 Men DET glemte jeg å ta bilder av! Var for opptatt med å spise… 😉
Ha en strålende dag videre! Nå skal jeg lage pynt til kaker! 🙂



Kjøttkaker!

Mat Posted on 02 Oct, 2013 18:56

I dag har jeg laget hjemmelagde kjøttkaker til middag! Hjemmelagde norske kjøttkaker, med kålstuing og kokte poteter. smiley
Nydelig var det!! Jeg glemte å ta bilder under tilberedning, men tok ett bilde av den nesten tomme kjelen etter at alle forlot bordet… smileyNå konkurrerer vel kjøttkaker med fårikål om det norskeste av det norske… Men ER kjøttkaker norsk tro? Muskatnøtt og ingefær-som jeg liker å bruke i kjøttkakene-er strengt talt ikke mye Norsk… smiley
Og når vi nå er inne på kjøttkaker så må jeg rett inn i mimrehjørnet… Jeg bodde ett år i Tanzania jeg. Langt inn i det dypeste av Afrika. Der var jeg au pair hos en Nordmann og bodde og jobbet på en norsk Norad eiendom.
Vi hadde hushjelp på dette stedet. En hushjelp som var født og oppvokst i landsbyen vi bodde i. Mat som kjøttkaker, fiskeboller, brunost osv- det var selvsagt totalt ukjent for dette skjønne mennesket!
Det hun hadde lært å lage- og som vi fikk servert HVER dag (uten unntak) , det var 1,5 ihjel stekte grillpølser, 1,5 stk ihjelkokt gulrot, og en potet. (det var min rasjon)
Til lunch fikk vi kokt ris, og en vegetar sur/søt saus- som forøvrig var god. Men- hver eneste dag……det ble litt mye. 😉

Jeg tuslet derfor opp til det lokale markedet. Der var det dårlig med kjøledisker… Derimot hang det noen timer gamle slakt inni små tre boder, godt mørnet av steiksol og fluer.
Jeg pekte på ett stykke av kua som hang der, og fikk med meg noen kilo ren indrefillet til TI kroner kiloen! 🙂
(hadde dette vært i dag så hadde jeg visst bedre enn å plukke ut indrefileten men…)
Vel “hjemme” renset jeg filetene- og kjørte de i kjøttkverna… Også laget jeg kjøttkaker! Tørre, norske kjøttkaker. (kjøttkaker anbefales IKKE å lages av ren indrefillet)
Men dere vil ikke tro hvor deilig det er med supertørre kjøttkaker etter 1,5 stk sorte grillpølser hver dag over lang tid!! 😉
OG brun saus selvfølgelig!! Joda- det ble klumpete brent brun saus med lite krydder- men det er ikke så lett da, når hushjelpen aldri hadde laget noe lignende! smiley
Og igjen…det er utrolig hvor godt ting smaker på andre siden av jorden når man forteller hjernen sin at dette ER godt! smiley
Jadda….så det var dagens kjøttkake-mimring!
Ha en strålende kveld videre! smiley



Mandagsmiddag

Mat Posted on 30 Sep, 2013 16:07

Man må ha middag på en mandag og! smiley
Og i går kveld- etter å ha stappet i meg og tømt helgens lager av godis, snacks og alt annet som legger seg godt på sidebena-så bestemte jeg meg (nok en gang) for å begynne ett sunnere liv… I alle fall frem til helga!! smiley
Så på dagens meny ble det alt den Norske høsten kan by på i ei stor gryte. Nemlig grønnsakssuppe! smiley
Fersk kraft, masse kål, persillerot, løk, hvitløk, kålrot, brockoli, gulrot og purreløk. Og en dæsj med tomtpurre. Jeg bruker å ha i en boks med knuste tomater- for et gir så god smak. I dag hadde jeg glemt å kjøpe det. Da får tomatpurre duge.
Nå har alt stått og surret i lang tid, så nå skal jeg samle familien og spise!
Ha en strålende dag alle. smiley